2020年8月，《消费者报道》从市面上选购了11款号称可在微波炉中加热的饭盒，送到第三方权威检测机构进行检测。 测试指标 塑化剂、总迁移量、挥发性化合物 塑化剂，又叫增塑剂，添加后能增加塑料的柔韧性、延展性、弹性及柔软度。国际癌症组织将塑化剂列为2B组致癌物，即可能对人类致癌，长期食用可能引起生殖系统异常、甚至有导致畸胎、癌症的危险。 结果显示，11款饭盒中，2款饭盒的盒盖检出微量塑化剂，含量为分别为13mg/kg、9mg/kg，其余9款均未检出塑化剂。 市面上的饭盒的密封盖子大部分都是PP（聚丙烯）或PE（聚乙烯）材质，原理上来说，生产过程中一般不需要额外添加塑化剂。 GB 9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》规定，PVC塑料材质中的DBP限量为5%，并无对PE材质的要求。而欧盟食品接触塑料法规(EU)No 102011规定，PE、PP材质中的DBP限量为0.05%，DEHP、BBP、DINP及DIDP限量均为0.1%。 2款饭盒的盒盖塑化剂含量均低于以上标准或规定，未超出标准限值。 总迁移量：3家有检出 虽然市面上的饭盒有多种材质，盒身通常可能使用塑料、玻璃或不锈钢材质，但盒盖一般都是塑料的。 目前，国家对于塑料的质量安全有严格把控，GB 4806.7-2016规定，食品接触用塑料总迁移量应≤10 mg/dm²。 当饭盒的塑料表面接触到温度较高的水、酸性、油性等不同食物时，潜在的有毒有害物质，可能析出并迁移到食品中。这些物质进入人体会对健康有害，此外还会直接影响食品的色、香、味等食用质量。 结果显示，这3款饭盒的总迁移量都在安全范围内，未超过国标。 挥发性化合物：7款密封胶圈有风险，不要将盒盖放入微波炉 盒盖上一般会有一圈密封用的硅橡胶，硅橡胶生产过程中可能会残留一些加工助剂，这类助剂通常含有一定毒性，在200℃高温下，可挥发出溶剂、添加剂、聚合物、硅油小分子等对于人体不利的物质，如丙酮、丁酮、无水乙醇等。这些常压下沸点低于200℃的物质统称为挥发性化合物。 盒盖上如果使用的是非食品级的普通硅橡胶，加热分解下，有害物质可能析出到食物中，影响身体健康。 德国食品及日用品法规LFGB、法国食品接触材料法令25/11/1992都对与食品接触的硅橡胶制品做出了规定，挥发性化合物含量不得高于0.5%。 结果显示，3款饭盒的挥发性化合物含量低于或等于0.5%，其余8款饭盒的含量都超过0.5%，1款饭盒的盒盖胶圈检出挥发性化合物含量为1.1%，超过限值要求的2倍。 目前国标对这方面并没有规定，只应用在奶嘴、安抚奶嘴、儿童餐具等儿童用品方面。但在欧洲较多地区，都对该项目有规定。挥发性化合物超标常见诸报端，已成为导致输欧食品接触硅橡胶、硅胶制品不达标的主要原因。 由于国标并未规定，此指标仅供消费者参考，考虑到饭盒需要放入微波炉加热、装热汤等食品的情况，本刊建议国内商家重视该指标，其实只要供应商生产过程中增加一道高温硫化工艺便可减少该物质，大大提高密封胶圈的安全性。 《消费者报道》选购建议 1. 不能将金属材质的饭盒如不锈钢饭盒放入微波炉中加热； 2. 用微波炉加热时，请勿盖上饭盒的塑料盒盖，新买的饭盒记得清洗胶圈等部位； 3. 不鼓励用塑料饭盒加热或装热的汤水。如果一定要用塑料饭盒，建议使用PP材质的塑料饭盒。每种塑料材质都有其耐热极限，最耐热的聚丙烯(PP)可承受140℃，其次是聚乙烯(PE)能耐热110℃，而聚苯乙烯(PS)则只能耐热至90℃。 4. 建议使用耐热玻璃材质的饭盒，即硼硅酸盐玻璃（或高硼硅玻璃）。硼硅酸盐玻璃通过改变玻璃成分，有效降低玻璃的膨胀系数，有效提高了透光性、强度、软化点温度、导热性能，但缺点是易摔碎、较重。