检测认证人脉交流通讯录
- 讲解自动型凯氏定氮仪的运用
相信大家对蛋白质并不陌生，自动型凯氏定氮仪是一款专门用来测量样品中蛋白质含量的仪器，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。它是生命的物质基础，给人提供能量。
自动型凯氏定氮仪是各类检测实验室普遍使用的仪器，主要用于材料、食品、饲料等样品中氮含量的测试，仪器的自动化程度高，测定结果的精密度和准确度均比较好。本文利用自动型凯氏定氮仪首次开发出快速、准确测定葡萄酒中挥发酸含量的方法。方法用于葡萄酒实际样品中挥发酸含量的测定，获得了满意的结果。对于测定的样品需要先通过蒸馏取样，才能继续采用自动型凯氏定氮仪进行测定。在最佳蒸馏条件下对葡萄酒中的挥发酸进行测定，同时与国标法川做了比较，可以看出，利用自动型凯氏定氮仪测定葡萄酒中的挥发酸含量，5次平行测定结果的相对标准偏差为0.1700，回收率在93.000^99.3%范围内。对于利用自动型凯氏定氮仪测定葡萄酒挥发酸的含量有着很多的优势，首先，其蒸汽由内置式汽蒸包发生，蒸汽流量稳定，挥发酸蒸出均匀，测定结果精密度好。其次，自动型凯氏定氮仪使用自动滴定仪，最小滴定体积为0.005mL，结果的精密度和准确度好。最后，自动型凯氏定氮仪采用电位滴定原理，在计量点处突跃、滴定终止等均由仪器控制，误差较小，准确度较高。总之，利用自动型凯氏定氮仪测定葡萄酒中挥发酸含量具有操作简便、快速、准确的优点。实际样品测定结果表明，该方法完全能够满足葡萄酒企业生产控制和食品安全质量控制的需要。
自动型凯氏定氮仪不仅可以用来测量出样品中氮含量，在此之外，还可以用它来测定葡萄酒中挥发酸含量，其运用领域将会越来越广泛。
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