检测认证人脉交流通讯录
- 膳食纤维是食物中具有高生理活性的大分子纤维化合物，也就是人们普遍认知的碳水化合物。通过纤维测定仪测定食品中纤维含量，随着人们生活水品提高，膳食纤维逐渐被划出在食谱之中，导致消化道疾病、心血管病、高血压及肥胖症等疾病的发病率逐年升高, 这已引起了广大的医务工作者及营养学家们的高度重视。因而, 膳食纤维的开发与利用悄然兴起。可是, 为此开发与利用提供基础理论依据的, 即膳食纤维的测定方法却很少见报, 要么操作过于烦琐, 费时颇长, 要么测定结果与理论值相差甚远。
使用纤维测定仪测定得到的膳食纤维包含纤维素、果胶还有木质素等，科研人员还发现，如果将木质素去除，可用乙醇除去脂类, 用草suan液除去果胶, 分离沉渣, 再用pH318 次氯酸钠热处理, 即可达到目的。但要注意回收果胶。用干豆渣作检样, 需要先除去脂肪, 以避免过多脂肪影响操作。试剂空白残渣无需进行灰化, 因为其残渣值很小, 灰化无意义。除去蛋白质的目的, 是为了防止过多的蛋白质沉淀物的存在, 会影响可溶性糖的滤出和洗涤。若蛋白质含量低, 可省去这一步骤, 因为任何一种蛋白酶, 都要受样品中蛋白质的种类和其中酶抑制剂的影响, 不可能将其中的蛋白质全部除去。
仪器型号： CXC－06
更多参数详情 http://www.top17.net/yq_list/yq_69_1.html 纤维测定仪
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