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- 大型真空制冷滚揉机作原理是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到anmo、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、anmo能使肉体蛋白达到肉质变嫩，口感好，出口率高。
真空滚揉机，滚筒内抽真空，滚筒可正反转，正转滚揉摔打，反转出料。
电脑全自动控制滚揉机正转、反转、间歇、转速。
工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。
滚揉机内外表面抛光后处理，易于清洗。
诸城超然机械自产自销全自动变频调速真空滚揉机真空滚揉生产厂家适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。超然专业提供全自动真空滚揉机，真空滚揉机的种类有很多,不同真空滚揉机应用范围也会有细微的差别,而我们将会为您提供*的解决方案.
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