第三种油水混合油炸机的油炸办法便是酥炸。将质料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨质料，不挂糊的大都是不拆骨的质料）。操作时，在油沸后将质料下锅，直炸到外层深黄色发酥停止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆反常。

4、第四种油炸办法是软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的质料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将质料涣散锅中，不使粘连，炸到表面发硬约八、丸老练时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时刻短，其特点是外层酥脆，内香嫩。在这里小编可是要提示咱们：关于挂浆类的产品进行油炸，咱们佳特厂家现已给咱们配备好挂桨机、上粉机、裹粉机等各种有助于挂浆的设备，不清楚的能够直接致电客服的哦！

5、第五种油炸办法是纸包炸，相关于其他几种油炸办法来说纸包住不大常见，可是小编仍是想把此办法介绍给咱们，供咱们参阅。纸包炸多数是用新鲜、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好参加配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能坚持原汁，使质料特别新鲜。操作时使用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人质料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。

6、第六种油炸办法即脆炸。将带皮的质料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮缩短绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌入腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让质料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

上面便是弗迈为大家介绍的油炸机的清炸和干炸办法了，希望对大家有帮助哦~大家想买真空油炸机，燃气油炸锅，全自动油炸锅等油炸机械欢迎到弗迈看看哦~